亜鉛の効能

亜鉛はからだの中にある３００種類以上の酵素の働きに関わっています。
細胞の新陳代謝や性ホルモン分泌の調整、免疫機能の維持など、その働きはさまざまです。

また、亜鉛不足が味覚異常を引き起こすことがあります。
舌の上にある小さな細胞の集まりがあるのですが、亜鉛が不足すると、その細胞の新陳代謝が滞ってしまうため、味覚異常が起きてしまうのではないかと言われています。

また亜鉛は味覚を正常に保つという働きだけでなく、やけどや傷、皮膚炎など、皮膚の修復を助ける役割もあるとして注目されています。
これは、褥瘡（じょくそう）の直りがよくない患者の血液中の亜鉛濃度が低い傾向がある、ということから言われるようになりました。

亜鉛は納豆や木綿豆腐、プロセスチーズなど、身近な食品に含まれています。
精白米よりは玄米に多く含まれ、あまり精製されていない食品に多いのも特徴のひとつです。




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